ボロボロジューシーは、沖縄県の言葉で炊き込みご飯を指す。
硬さによって「クファジューシー」（炊き込みご飯タイプ）
と「ヤファラジューシー」（雑炊タイプ）がある。
「ヤファラジューシー」は「ボロボロジューシー」とも呼ばれる。
「クファジューシー」は行事料理や祝い料理、法事料理として食
べられ、旧盆の葉ショウガを入れた「ウンケー（お迎え）ジューシー」
田芋を入れた「トゥンジー（冬至）ジューシー」などがある。
一方「ヤファラジューシー」は日常的な家庭料理のひとつで、よもぎ
の葉を入れた「フーチバージューシー」やサツマイモの葉であるカン
ダバーを入れた「カンダバージューシー」などバリエーションも豊富。
豚肉やニンジン、シイタケといった身近な野菜を入れ、豚だしやかつ
おだしで煮込んで、栄養満点に仕上げる家庭もあります。
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