沖縄おにぎり「アンダースー」

沖縄「アンダースー」は、「アンダ: 油」+「ンスー: 味噌」、直訳の通り「油味噌」とも言われる
沖縄風の肉味噌は、お酒のアテにもご飯のおともにもなる便利。
な常備菜です。
「今日はおかずが少なくてご飯が進まないなぁ」「あまり好きじゃないメニューだな」なんていう時に、アンダンスー
があると、最高ですね。
おにぎりの中身にするのも定番。
甘めに仕上げる味付けも沖縄風です。

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